Rocambole com adoçante

Name: Rocambole com adoçante
Prep time: 130 min
Yield: 10 porções
Ingredients: Rocambole:; 3 ovos (180g); 5 colheres (sopa) rasadas de fécula de batata (45g); 5 colheres (sopa) rasadas de adoçante (50g); 1 colher (sopa) de cacau em pó; para polvilhar 7 colheres (sopa) rasadas de farinha de trigo (56g); Recheio:; 4 colheres (sopa) rasadas de adoçante (40g); 1 caixa de creme de leite light (200ml); 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g); 1 colher (chá) rasada de margarina light (5g); 2 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (16g); 1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml); 1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml); 1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio (140g); 1 gema (20g)

Meu pai ama esta receita

Foto por Marcelo Damm do N.

Enviador Por

Marcelo Damm do N.

Rendimento

10 porções

Tempo Total

2 horas e 10 minutos

Publicado

18/06/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

Rocambole

3 ovos (180g)
5 colheres (sopa) rasadas de fécula de batata (45g)
5 colheres (sopa) rasadas de adoçante (50g)
1 colher (sopa) de cacau em pó
para polvilhar 7 colheres (sopa) rasadas de farinha de trigo (56g)

Recheio

4 colheres (sopa) rasadas de adoçante (40g)
1 caixa de creme de leite light (200ml)
3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24g)
1 colher (chá) rasada de margarina light (5g)
2 colheres (sopa) rasadas de chocolate em pó (16g)
1 colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)
1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)
1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio (140g)
1 gema (20g)

Modo de Preparo

Rocambole

Na batedeira, bata os ovos com o adoçante até triplicar o volume e obter uma mistura firme. Sem bater, incorpore delicadamente a farinha peneirada com a fécula. Coloque na fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e asse no forno preaquecido sem dourar. Desenforme quente sobre papel-alumínio bem untado com manteiga e polvilhado com açúcar. Espalhe o recheio e enrole com o auxílio do papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas. Desenrole e polvilhe com o cacau. Cubra com os morangos e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Recheio

Misture o adoçante com o chocolate e o amido. Aos poucos junte o leite e a gema. Cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Fora do fogo, adicione o creme de leite, a margarina e a baunilha. Cubra com filme-plástico colado diretamente sobre o creme e reserve até esfriar. Antes de usar, bata com uma espátula para amolecer. Utilize.