Rozen Gebak

• 100 gr de manteiga
• 200 ml de leite
• 100 gr de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo

Recheio

• 100 gr de creme de leite
• 250 gotas de chocolate branco

Rozenbavaroise

• 500 ml de creme de leite fresco
• 16 gr de gelatina incolor sem sabor
• quanto baste de essência de rosas

Massa

1. Levar o leite e a manteiga ao fogo até ferver
2. Adicionar a farinha, mexer bem até que a mistura esteja homogênea
3. Retirar do fogo, adicionar os ovos por partes e mexer até que forme uma massa lisa e homogênea
4. Com a ajuda de uma colher colocar bolinhas na assadeira
5. Assar no forno em temperatura alta

Recheio

1. Colocar o creme de leite e o chocolate num recipiente e derreter em banho maria Deixe esfriar e recheie as bombinhas com este canache

Rozenbavaroise

1. Hidratar a gelatina com um pouco de água e depois derreter em banho maria
2. Bater o creme de leite em ponto de chantilly adicionar a essência e por ultimo a gelatina

Montagem

1. Untar forminhas no formato luna
2. Encher as forminhas com o bavaroise de rosas e colocar uma bombinha recheada no meio
3. Levar para o congelador por aproximadamente 4 horas
4. Desenforná-las e banha-las no chocolate branco
5. Decorar com rosinhas de marzipã