Salada cítrica com camarão

Para as hortaliças

• 1/4 de maço de alface americana
• 1/4 de maço de alface roxa
• 250 g de abóbora de pescoço

Para os cítricos

• 250 g de laranja bahia
• 250 g de lima da pérsia

Para o molho

• 100 g de iogurte natural
• 40 g de mel
• 1/4 de maço de dill
• Sal refinado a gosto

Para o camarão

• 500 g de camarão
• 30 g de azeite
• Pimenta rosa em grão a gosto

Para as hortaliças

1. Higienizar as folhas e reservar em local fresco.
2. Cortar a abóbora em lâminas com um descascador de legumes e branquear as lâminas (reservar).

Para os cítricos

1. Separar as raspas da laranja e da lima (reservar).
2. Descascar e cortar a laranja em gomos (reservar).

Para o molho

1. Misturar o iogurte o mel o dill e ajustar com sal (reservar).

Para o camarão

1. Limpar o camarão, temperar com sal e saltear no azeite, e finalizar com a pimenta rosa (reservar).

Para a montagem final

1. Em uma tigela misturar as folhas com o molho em uma proporção de 10 ml de molho para cada 30 g de salada.
2. Em um recipiente colocar as folhas temperadas com o molho, os citrinos cortados e os camarões salteados sobre a salada.
3. Servir imediatamente.