Salada de beterraba, cenoura e tomate

• 1 beterraba média
• 1 cenoura grande
• 1 tomate médio
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 pimentão picadinho
• cheiro verde picadinho a gosto
• suco de meio limão
• 1 colher de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

1. Primeiro descasque e corte em cubinhos a beterraba e a cenoura. Em panelas diferentes, leve-os para cozinhar com apenas meia xícara de água. Ao atingir fervura, espere 7 minutos e desligue o fogo. Coe e deixe esfriar em recipientes separados. Isso fará com que a beterraba e a cenoura mantenham a textura mais firme e o sabor mais natural.

Corte os demais ingredientes

1. os tomates devem ser picados em cubinhos seguindo o mesmo tamanho da cenoura e da beterraba. Pique bem miudinho a cebola, o pimentão e o cheiro verde.
2. Junte todos ingredientes e os temperos numa tigela bem bonitinha. Misture muito bem e está pronta sua salada! Fica linda e muito apetitosa.