Salada de laranja, manga, uvas passas e amora
Receita do blog PetitChef
Rendimento
4 porções
Tempo Total
15 minutos
Publicado
06/11/2012
4.0 (1 voto)
Comentários
1
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pé de alface americana rasgado grosseiramente
- 2 laranjas de umbigo cortadas em gomos
- 1 manga fatiada
- 50 g de uvas passas (usei preta e branca misturadas)
- 50 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- q.b.* de amoras. (q.b. - quanto baste
- suco de 1 laranja
- folhas frescas de hortelã
- 80 g de nata
- 2 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo
- Junte as uvas passas ao vinho e leve ao fogo até reduzir pela metade.
- Descarte o líquido e reserve as uvas.
Vamos ao molho
- em um bowl, emulsionar levemente a nata até encorpar, adicionar a maionese, suco de laranja e misture até homogenizar - reserve até servir.
- Monte o prato misturando a alface, laranja, manga, as uvas passas, a amora e o hortelã, regue com o molho e pronto, simples assim!
- Bom apetite.
Informações adicionais
A versão "original" que tenho sugere o dobro da quantidade de molho uma vez que a alface deve ser imersa nele. Optei por diminuir a quantidade de molho para dar um ar maior de leveza à salada pois a intenção é justamente contrariar a sua característica de "sustância".
