Salada de Vagem Cris

Limpe as vagens, tirando os fios laterais

Coloque-as em uma panela com 1 e 1/2 litro de água fervente

Deixe no fogo por 3 minutos

Retire do fogo, escorra a água e passe as vagens por água fria

Reserve no escorredor

Lave bem a hortelã em água corrente, escorra e seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as finamente e meça 3 colheres das de sopa

Coloque no copo do processador a hortelã, o queijo cottage, o azeite de oliva o leite e o sal

Bata por 1 minuto ou até o ficar homogêneo

Arrume as vagens em uma saladeira e regue com o molho

Sirva em seguida e, se preferir, decore com folhas de hortelã