Salada Panzanella
Publicado
20/05/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Xícara(s) tomate cereja
- 1 Xícara(s) mussarela de búfala
- 10 Unidade(s) folhas de manjericão
- 1 Unidade(s) cebola roxa
- 3 Unidade(s) tomates assados (tomates secos)
- 8 Unidade(s) fatias de presunto
- 1 Unidade(s) maço de rúcula
- 1/2 Xícara(s) croutons
- À gosto Queijo parmesão
- À gosto sal
- À gosto pimenta-do-reino
- 1 Colher(es) de sopa vinagre balsâmico
- 3 Colher(es) de sopa azeite
Modo de Preparo
- Corte os tomates e a mussarela de búfala ao meio
- Coloque-os em uma travessa e acrescente o manjericão
- Até aqui temos uma típica salada Caprese
- Corte a cebola bem fina e junte aos outros ingredientes
- Acrescente os tomates assados, para o toque doce
- Depois, as azeitonas pretas e o presunto de Parma
- Por último a rúcula bem fresca e os croutons.
- Para o vinagrete, coloque o sal e a pimenta-do-reino em uma vasilha
- Acrescente o vinagre balsâmico e misture até dissolver o sal
- Por último, despeje o azeite em fio e bata até emulsionar.
- Tempere a salada e finalmente coloque lascas de queijo parmesão cortadas na hora.
