Salada de Arroz com Salsicha

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos
• 100 g de queijo fresco cortado em cubos
• 1 cenoura ralada
• 3 salsichas de frango aferventadas cortadas em rodelas
• Molho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada a gosto

1. Em uma saladeira, misture o arroz, o tomate, a mussarela, a cenoura e a salsicha.

Molho

1. Misture o azeite, o alho, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta
2. Envolva a salada com o molho e sirva em seguida.