Salmão com purê de abacate

Informações da receita
  • Para o purê:
  • 300 gr de abacate
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1/2 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha, picada
  • 1 colher de sopa de manjericão, picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • Para o salmão:
  • 4 pedaços de salmão
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo vegetal

Como fazer

Passos para o purê:

Bata todos os ingredientes para o purê no processador ou liquidificador e reserve.

Passos para o salmão:

Tempere o salmão com sal e pimenta. Coloque óleo em uma frigideira (apenas o suficiente para cobrir o fundo). Frite o salmão por alguns minutos de cada lado. O tempo vai depender da espessura dos pedaços. Se o salmão for muito espesso, você pode terminar de cozinhá-lo no forno preaquecido a 200°C por alguns minutos. Coloque o purê de abacate em um prato e arrume o salmão por cima. Use a criatividade para a decoração. Se desejar, salpique a pimenta moída na hora.

O que você achou?

Sua avaliação: