Salmão com Vegetais e Rúcula
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 posta(s) de salmão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 unidade(s) de abobrinha picada(s)
- 1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
- 2 xícara(s) (chá) de rúcula
- quanto baste de salsinha picada(s)
Modo de Preparo
- Esquente uma frigideira anti-aderente e grelhe o salmão dos dois lados. Tempere com sal e pimenta à gosto.
- Reserve o peixe e, na mesma frigideira, misture a cebola, o tomate, a abobrinha, as alcaparras e a salsa. Refogue bem.
- Forre o fundo de um prato com a rúcula, coloque o salmão grelhado e, sobre ele, o refogado de legumes.
- Sirva em seguida.
