Sardinha Escabeche no Microondas

• 10 sardinhas inteiras e sem cabeça
• 1/2 pimentão verde em rodelas
• 1 e 1/2 cebola em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• suco de 1 limão
• 2 colheres (café) de sal
• pimenta-do-reino a gosto (opcional)
• 3 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco

1. Tempere a sardinha com 1 colher de sal, pimenta e o limão
2. Deixe marinar por 30 minutos

Arrume em camadas na travessa

1. a cebola, o tomate e o pimentão
2. Tempere com o restante do sal, pimenta e o vinagre
3. Coloque as folhas de louro
4. Arrume as sardinhas sobre esta "caminha" as sardinhas, regue com o vinho
5. Cubra com filme plástico ou com a tampa da travessa e leve ao microondas de 8 a 9 minutos em potência alta