Sopa de abóbora com gorgonzola no pão italiano Lucia

Informações da receita

4 porções
45 minutos
11 favoritaram
18/05/2011
Sopas

1,5 litros de caldo de galinha
1 kg de abóbora japonesa sem casca, sem semente
200 g de queijo gorgonzola
100 ml de creme de leite fresco
2 pães italianos redondos

Como fazer

Esquente o caldo de galinha numa panela grande. Coloque a abóbora picada no caldo e cozinhe até que ela amoleça. Espere esfriar um pouco.

Em seguida, coloque-a no liquidificador junto com o gorgonzola e o creme de leite e bata até ficar uniforme.

Corte a tampa do pães, retire o miolo e despeje a sopa quente dentro dos pães. Sirva a seguir.