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Sopa Goulash
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gramas de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
- 2 xícaras de (chá) de batata descascadas cortadas em cubinhos
- 1 xícara de (chá) de salsichão cortado em cubinhos
- 4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
- 3 colheres de (sopa) de extrato de tomate
- 6 xícaras de (chá) de caldo de carne
- 1 xícara de (chá) de cebola bem picada
- 2 colheres de (chá) de páprica doce
- 1 colher de (chá) de alcaravia (kummel)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho espremido
- 1 colher de (chá) de sal
Modo de Preparo
- Frite o bacon e a cebola até que a cebola doure, sem queimar, mexendo freqüentemente
- Junte a carne e frite, mexendo também até dourar, polvilhe com os temperos e o alho
- Cozinhe, por uns 3 minutos, sem parar de mexer
- Adicione o extrato de tomate
- Acrescente o caldo de carne, misture, tampe e deixe levantar fervura
- Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora, mais ou menos, ou até que a carne fique macia
- Acrescente as batatas e o salsichão, e deixe no fogo até que a batata fique cozida
- Se for necessário, junte mais caldo
- Sirva acompanhado de pão tipo caseiro ou italiano.
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