Sopa de brócolis com gorgonzola

Name: Sopa de brócolis com gorgonzola
Yield: 2 porções
Ingredients: Caldo de Galinha Magro (900 ml, 282 calorias):; 1 pedaço pequeno (100g) de frango com osso e sem pele; 1 litro de água; 1/2 cebola; 1 dente de alho; 1 cenoura; 1 raminho de salsão; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal a gosto; Sopa:; 2 xícaras (chá) de florzinhas de brócolis picadas; 1/2 cebola picada; 2 xícaras (chá) de caldo de galinha magro (200 ml); ½ xícaras (chá) de leite desnatado; 1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola esfarelado; 3 amendôas torradas e picada

Rendimento

2 porções

Calorias

135 kcal

Publicado

02/03/2009

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Ingredientes

Conversor de medidas

Caldo de Galinha Magro (900 ml, 282 calorias)

1 pedaço pequeno (100g) de frango com osso e sem pele
1 litro de água
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 raminho de salsão
2 colheres de sopa de salsa picada
sal a gosto

Sopa

2 xícaras (chá) de florzinhas de brócolis picadas
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de caldo de galinha magro (200 ml)
½ xícaras (chá) de leite desnatado
1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola esfarelado
3 amendôas torradas e picada

Modo de Preparo

Caldo de Galinha Magro

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que o peito de frango esteja se desmanchando.
Coe o caldo, antes de usar.

Sopa

Em uma panela, misture a cebola, o brócolis e ½ xícara (chá) de caldo de galinha magro. Cozinhe levemente.
Reserve 1 xícara de brócolis e bata o restante no liquidificador
Junte o caldo de galinha, o leite desnatado e aqueça.
Antes de levantar fervura, misture o brócolis reservado.
Sirva salpicado com o gorgonzola e as amêndoas torradas.