Suflê de panetone
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- Um panetone grande cortado em fatias grossas
- 2c. (sopa) de manteiga
- 200g de chocolate meio amargo picado em cubinhos
- 250ml de creme de leite sem soro
- 150ml de leite
- ¼ de xíc. de rum
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xíc. de açúcar
- 1 pit. de sal.
Cobertura de creme inglês (opcional)
- 5 gemas
- 2c. (sopa) de maisena
- 3 xíc. de leite
- 5c. (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Unte um pirex médio, disponha as fatias de panetone no fundo e cubra com chocolate
- Reserve
- Numa vasilha, misture a manteiga, o creme de leite, rum, leite, ovos, açúcar e sal até obter consistência homogênea
- Despeje a mistura sobre o panetone, deixando descansar por uns 15m
- Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 20m
- Retire o papel e deixe até dourar a massa
- Sirva quente ou frio com creme inglês
- O suflê pode render até oito porções.
Creme
- Numa panela média misture as gemas, amido de milho, leite e açúcar e leve ao fogo baixo
- Mexa sem parar até formar um mingau ralo.
