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Surpresa de Legumes Gratinados
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Ingredientes
Conversor de medidas- 80 g de abóbora
- 70 g de talos de espinafre
- 40 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 dentes de alho
- 10 g de margarina
- 50 g de cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 140 g de batata cozida e espremida
- 40 g de creme de leite fresco
- Noz moscada a gosto
- 20 g de queijo parmesão ralado
- 10 g de farinha de mandioca
Modo de Preparo
- Refogue a abóbora e os talos de espinafre com a azeitona, o alho, a margarina e a cebola
- Tempere com sal e pimenta-do-reino
- Reserve
- Faça um purê com a batata e o creme de leite
- Tempere com sal e noz moscada
- Unte dois ramequins (refratário), coloque os legumes refogados, cubra com o purê cremoso e gratine com uma mistura de queijo parmesão ralado e farinha de mandioca
- Sirva em seguida
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