Terrine de Peixe Braga

Unte uma fôrma de bolo inglês e cubra as laterais e o fundo com as folhas de espinafres escaldadas.

Não deixe espaço entre elas.

Reserve as de espinafre e envolva os kanis.

Reserve.

Bata o peixe com o sal e as claras até formar um purê.

Junte o creme de leite aos poucos e misture até obter uma mistura homogênea.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

No fundo da fôrma reservada faça uma camada com o peixe e disponha os kanis em fileiras.

Repita a operação mais uma vez e finalize com o peixe restante.

Cubra a fôrma com o espinafre.

Envolva com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno médio. preaquecido por aproximadamente 1 hora.