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Tomate Recheado com Arroz e Milho
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Ingredientes
Conversor de medidas- 6 colheres (sopa) de arroz polido
- 4 tomate-caqui médios bem maduros, mas firmes
- 1/2 xícara (chá) de milho verde em conserva
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Lave o arroz e deixe escorrer em uma peneira. Reserve.
- Lave os tomates, faça um corte bem na parte superior formando uma pequena tampa e com o auxílio de uma colher pequena, retire as sementes com cuidado. Reserve a polpa dos tomates e as tampas.
- Coloque em uma tigela as sementes (com o caldo) do tomate, o arroz, o milho, o azeite de oliva e o sal. Misture até ficar homogêneo e distribua o recheio dentro dos tomates e cubra com as tampas (dos tomates) reservadas.
- Arrume os tomates em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 45 minutos. Retire do forno, elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 45 minutos. Retire do forno, sirva quente ou morno.
Informações adicionais
Cada tomate possui 160 g
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