Torta de frutas do Edu Guedes

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga gelada
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• ½ casca de limão ralada
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de baunilha

Cobertura

• 1 caqui
• 1 kiwi
• 1 xícara (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Massa

1. misture a manteiga gelada, o sal, o açúcar, a gema e as raspas de limão em uma tigela
2. Aos pouco, acrescente a farinha até que a massa fique homogênea
3. Forre a forma de fundo removível
4. Fazer furos com um garfo na massa antes de assar
5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até ficar crocante e dourada.

Recheio

1. coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
2. Aguarde esfriar.

Cobertura

1. misturar a água, o açúcar, o suco de limão e o amido em uma panela e mexer até engrossar.

Montagem

1. recheie a massa com o creme e cubra com a geléia de brilho.