Torta de Legumes

Informações da receita
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de creme de legumes (76 g)
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1\2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • Recheio:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1\2 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1\2 xícara (chá) de vagem cozida e picada
  • 1\2 xícara (chá) de abobrinha cozida em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • sal e pimenta a gosto

Como fazer

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o salsão por 2 minutos, esfarele o caldo de legumes e coloque na panela.

Adicione o tomate, a vagem, a abobrinha, o milho e cozinhe por 3 minutos, adicione sal, pimenta a gosto e reserve.

Massa:

No liquidificador, bata o leite com o creme de legumes, os ovos, o óleo, a farinha e o fermento e misture bem, coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio de preferência frio, sobre a massa, cubra com a outra metade e polvilhe o queijo ralado sobre a massa, asse em forno médio até dourar por mais ou menos 40 minutos.

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