Torta Trançada de Frango com Cebola Caramelizada

Massa

• 480g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
• 200g de Margarina Puro Sabor bem gelada em pedaços
• 1 pitada generosa de sal
• 1 colher de chá de fermento
• 1 lata de creme de leite com soro (deixar no freezer por 1 hora)
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio

• 4 cebolas cortadas em fatias finas
• 1 colher de sopa de azeite
• 60g de açúcar mascavo
• 1 limão (suco)
• 1 pitada de sal
• 500g de frango desfiado e temperado
• 1 pote de requeijão cremoso

Cebola Caramelizada

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas.
2. Coloque o açúcar, o suco do limão, o sal e misture.
3. Em fogo baixo e com a panela semi tampada, mexa de vez em quando até obter uma cebola bem molinha e dourada.
4. Se tiver necessidade, adicione um pouco de água sempre que a cebola estiver pegando no fundo; vai depender da potência da sua chama.

Massa e Montagem

1. Em uma travessa, coloque a farinha, o sal, o fermento e os pedaços de margarina gelada; misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa com alguns pedaços maiores de margarina.
2. Adicione o creme de leite gelado e misture até formar uma massa homogênea.
3. Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa; separe 1/3 para fazer a parte de cima da torta.
4. Abra o restante da massa e coloque-a na assadeira, cobrindo o fundo e as laterais, ajeite as bordas e retire o excesso, se necessário.
5. Faça furos, com a ajuda de um garfo, no fundo da massa, depois cubra com um pedaço de papel manteiga e coloque grãos de feijão para fazer peso e a massa não levantar.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos.
7. Misture o frango desfiado com o requeijão e recheie a torta.
8. Faça por cima uma camada com as cebolas caramelizadas.
9. Abra a massa que foi separada e corte tiras iguais, para trançar em cima da torta.
10. Pincele a gema e leve a massa ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos.