Trufas Crocantes

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate.
2. Leve ao fogo, mexendo com uma espátula, até formar um creme liso.
3. Despeje em um refratário e leve ao freezer para esfriar, sem deixar congelar.

Crocante

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, as amêndoas picadas. grosseiramente e leve ao fogo, sem mexer.
2. Deixe ferver até dar ponto de fio.
3. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com margarina
4. Deixe esfriar e quebre em pedaços bem finos.
5. Divida o crocante em duas porções.
6. Misture uma parte do crocante na massa e molde as trufas.
7. Passe as trufas no restante do crocante.
8. Consuma em até 4 dias.
9. A quantidade varia de acordo com o tamanho moldado.