Trufas Crocantes Gaúcha

Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate.

Leve ao fogo, mexendo com uma espátula, até formar um creme liso.

Despeje em um refratário e leve ao freezer para esfriar, sem deixar congelar.

Crocante:

Em uma panela, misture o açúcar, a água, as amêndoas picadas. grosseiramente e leve ao fogo, sem mexer.

Deixe ferver até dar ponto de fio.

Espalhe sobre uma superfície lisa untada com margarina

Deixe esfriar e quebre em pedaços bem finos.

Divida o crocante em duas porções.

Misture uma parte do crocante na massa e molde as trufas.

Passe as trufas no restante do crocante.

Consuma em até 4 dias.

A quantidade varia de acordo com o tamanho moldado.

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