Vatapá Baiano Nora

Deixe o pão amolecer em 1 litro de leite ou mais, depois passe no liquidificador

Separe o restante do material do óleo e proceda da mesma forma que o pão, bata tudo bem, para não deixar bolinhas

Coloque 3 xic do dendê e deixe esquentar em uma panela funda, acrescente os temperos e deixe dourar

Coloque em seguida o pão batido e mexa

Coloque o resto do leite de coco

Termine de colocar o resto do óleo mais não precisa colocar todo, só o suficiente para dá uma cor bonita

Quando estiver igual a um mingau e soltando do fundo da panela pode desligar

Caso não fique como um mingau firme pode acrescentar a farinha de trigo dissolvida em água

Sirva com peixe e arroz branco.