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Xarope de Tamarindo

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Publicado

14/01/2009

Descascar uma boa porção de tamarindos, porção que pese 250 gramas de polpa (pode comprar a polpa preparada em latas) e desmanchar num tigelão com um copo de bom vinagre
Misturar 3 litros de calda de açúcar em ponto de xarope e levar ao fogo em tacho estanhado até ferver
Depois, coar e engarrafar, arrolhando logo que esteja frio.

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