Como cozinhar Lagosta
Aprenda passo a passo como cozinhar lagosta:
- Coloque a lagosta sobre uma tábua e amarre-a na altura da cauda e das antenas. Cozinhe-a em água fervente por cerca de 15 minutos.
- Vire a lagosta de costas e elimine as barbatanas. Com uma tesoura, faça dois cortes (um em cada lado do corpo), da cauda até a cabeça.
- Levante com cuidado a membrana cortada e destaque-a na altura da cabeça.
- Enfie uma faca debaixo da carne para destacá-la da carcaça e levante delicadamente a carne.
Outra opção:
Ferver a lagosta por 20 minutos em água e sal. Retire-a da panela e imediatamente dê um banho de imerção em água gelada. Isso promoverá um choque térmico, que evitará que a carne se torne amarga.
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