Acém Com Molho Picante

• 500 gramas de miolo de acém
• 1 pitada de pimenta do reino
• 2 colheres de (sopa) de azeite
• 1 cabeça de alho picado
• 1 cebola média picada
• Sal à gosto

Molho

• 1 colher de (sopa) de pimenta em grãos
• 1 colher de (sopa) de molho inglês
• 1 colher de (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara de (chá) de creme de leite
• 1 colher de (sopa) de azeite

1. Lave o acém, coloque em uma assadeira e, com o auxílio de uma faca, faça pequenos furos.
2. Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, e deixe descansar por 20 minutos.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a temperatura de 180º por aproximadamente 25 minutos.
4. Remova o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para dourar.

Molho

1. Dê uma leve esmagada nos grãos de pimenta e coloque-os na frigideira. Adicione o azeite, a salsinha, o creme de leite e o molho inglês. Mexa em fogo baixo por 6 minutos.

Montagem

1. Corte a carne em fatias médias, regue com o molho e decore com tomilho. Sirva quente.