Alfajor Diet
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g margarina light;
- 4 col. sopa adoçante para forno e fogão;
- 3 ovos;
- 150g farinha de trigo;
- 300g amido de milho;
- 50g cacau amargo;
- 15g fermento biológico;
- 1 col. café essência de baunilha;
- raspas da casca de 1 limão.
Recheio e cobertura
- 250g de geléia de damasco diet;
- 300g de cobertura de chocolate diet.
Modo de Preparo
- Bata a margarina com o adoçante até ficar cremoso e junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
- Transfira a um recipiente grande e misture todos os ingredientes restantes mexendo com uma colher, até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada e corte círculos com um cortador.
- Asse em forno preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar
- Passe a geléia em metade dos círculos e cubra com a outra metade, fazendo um sanduíche.
- Derreta o chocolate em banho-maria e cubra os alfajores.
