Amanteigados de Geleia

Massa

• 200g de manteiga
• 2 gemas peneiradas
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (café) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Geleia

• 200g de goiabada em pedaços
• ¼ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) conhaque

1. Misture a manteiga com o açúcar, junte a baunilha, as gemas, o sal, amido e a farinha, até obter uma massa lisa e macia. Coloque a massa na geladeira e deixe por 20 minutos. Massa
2. Abra a massa com um rolo, entre dois sacos plásticos. Recorte a massa com um cortador circular, utilize a metade desses círculos para recortar com um cortador menor, em formato decorativo. Sobreponha a massa cortada em “anéis” sobre os círculos de massa, pincele com gema. Leve para assar em forno preaquecido, por aproximadamente 15 minutos. Retire os biscoitos amanteigados do forno e coloque a geleia de goiaba.

Geleia

1. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo brando até dissolver por completo a goiabada. Coloque nos biscoitos assim que saírem do forno.