Amor em pedaços
Publicado
25/01/2009
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Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha de trigo até dar o ponto
Recheio
- 1 coco ralado grande
- 1 abacaxi ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 400g de açúcar
Modo de Preparo
Massa
- Bater os ovos com o açúcar com para pão de ló. Retirar da batedeira acrescentar a manteiga, o fermento em pó e ir acrescentando farinha de trigo, até que a massa não grude nas mãos. Deixar descansar por 20 minutos na geladeira.
Recheio
- Levar ao fazendo um doce não muito seco. Deixar esfriar bem.
Montagem
- Dividir a massa em duas partes iguais. Abrir a massa e forrar o fundo e as laterais de um tabuleiro. Colocar o recheio. Abrir o restante da massa e tampar.
- Pincelar com gema. Levar a assar em forno pré-aquecido até corar.
- Depois de frio cortar em quadrados e passar no açúcar refinado.
