Bala de Coco Caramelizada
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 gemas peneiradas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 150g de coco ralado seco
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de essência de coco
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara de agua
- 3 xolheres de vinagre de arroz
Modo de Preparo
- Coloque na panela o açúcar, o coco, a manteiga e as gemas, misturando tudo muito bem.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a essência e deixe esfriar em prato untado.
- Para fazer o caramelo, misture todos os ingredientes e leve ao fogo em um panela pequena. Deixe ferver até adquirir cor.
- Separe porcões do tamanho de uma colher de chá, passe no caramelo, e deixe esfriar sobre superfície untada.
- Enrole em papel colorido.
Informações adicionais
O vinagre de arroz faz com que o caramelo da bala fique bem seco, por isso não use outro tipo de vinagre pois o efeito não será o mesmo.
