Bala Baiana

• 1 = 2 xíc. (chá) leite
• 2 = 2 xíc. (chá) açúcar
• 3 = 1 colher (sopa) margarina
• 4 = 4 gemas peneiradas
• 5 = 300 g coco fresco ralado

Para o caramelo

• 1 = 2 xíc. (chá) açúcar refinado
• 2 = 1/2 xíc. (chá) água
• 3 = 2 colheres (sopa) vinagre branco

1. Levar 1, 2 e 3 ao fogo até desprender
2. Misturar 4 e Cozinhar em fogo baixo até desprender do fundo da panela
3. Esfriar
4. Fazer bolinhas
5. Espetar em um palito
6. Gelar por 2 horas para caramelizar
7. Embrulhar com celofane.

Caramelo

1. Ferver 1 com 2, misturar Abaixar o fogo, sem mexer, até ponto de fio (côr de guaraná).