Barrinha de Chocolate Caseira Renata

Manteiga de amendoim:

Em um processador, coloque 1 xícara de amendoim sem pele, torrado, 1 colher de sopa de óleo de amendoim (ou de soja) e 1 colher de chá de açúcar. Processe bem até ficar uma manteiga de amendoim homogênea. Reserve.

Base e cobertura:

Em banho-maria, derreta 4 xícaras de chocolate ao leite picado com 3 colheres de sopa da manteiga de amendoim (feita acima) e reserve.

Recheio:

Em uma panela em fogo baixo, derreta 150 g de manteiga com 1 ¼ xícara de açúcar. Assim que derreter, adicione 3 colheres de sopa de leite em pó dissolvido em 1/3 xícara de água, 2 xícaras bem cheias de marshmallow picado, 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem até derreter. Junte 1 ½ xícara bem cheia de amendoim sem pele e torrado, desligue o fogo e reserve.

Recheio 2: em uma panela, derreta 240 g de bala toffee de caramelo com ½ xícara de creme de leite fresco. Reserve.

Montagem:

Em uma assadeira retangular (20 cm X 32 cm) forrada com saco plástico espalhe:

- Metade do chocolate derretido (base e cobertura) e leve ao freezer por 10 minutos até endurecer.

- Retire do freezer e espalhe a camada de marshmallow (recheio 1), alise a superficie e leve ao freezer novamente por 10 minutos.

- Retire novamente do freezer e espalhe uma camada de caramelo (recheio 2) e leve mais 10 minutos no freezer.

- Cubra com a outra metade do chocolate (base e cobertura) e leve ao freezer por 2 horas.

- Retire mais uma vez do freezer, corte em tirinhas e sirva.