Barrinhas de Doce de Leite Roger

Leve ao fogo, numa panela, o leite e o açúcar.

Misture sem parar até ferver e obter um doce marrom claro que comece a soltar do fundo da panela.

Retire do fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso (aproximadamente 10 minutos)

Junte a pitada de bicarbonato e continue misturando vigorosamente.

Despeje o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga

Unte um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e “abra” o doce, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura

Deixe esfriar e corte em barrinhas ou losangos