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Batatas à moda indiana (Aloo jeera)
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cominho em sementes
- 1 colher (sopa) de açafrão em pó
- 1 colher (sobremesa) de curry em pó
- 1 colher (sobremesa) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
- 1 punhado de coentro fresco picado
Modo de Preparo
- Coloque as batatas inteiras em uma panela e cubra-as com água. Deixe que a água ferva e as batatas cozinhem até ficarem macias. Escorra a água e corte as batatas em quatro partes, mantendo-as aquecidas.
- Usando uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite. Misture o cominho, o açafrão e o curry durante 1 minuto. Acrescente a batata cozida e refogue rapidamente para que a batata fique um pouco crocante. Polvilhe o sal grosso, a pimenta, e o coentro fresco. Sirva quente.
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