Batatas ao molho curry Elisângela

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente

Junte as batatas e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem macias, porém al dente

Escorra as batatas reservando 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento

Coloque-as em um refratário retangular médio (31 x 19 cm)

Reserve

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o caldo reservado, o curry e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar

Espalhe o molho sobre as batatas reservadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar

Sirva em seguida

Informações adicionais

Se preferir, junte cubos pequenos de queijo mussarela ao molho antes de levar ao forno.