Batatas ao molho curry

• 2 Unidade(s) cubos de caldo de legumes
• 3 Xícara(s) água fervente
• 1 Quilo(s) batatas cortadas em rodelas grossas
• 3 Colher(es) de sopa amido de milho
• 1 Xícara(s) leite
• 1 Colher(es) de chá curry

A gosto Para polvilhar

• queijo parmesão ralado

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Em uma panela média, dissolva os cubos de caldo de legumes na água fervente
3. Junte as batatas e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficarem macias, porém al dente
4. Escorra as batatas reservando 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento
5. Coloque-as em um refratário retangular médio (31 x 19 cm)
6. Reserve
7. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, adicione o caldo reservado, o curry e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar
8. Espalhe o molho sobre as batatas reservadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar
9. Sirva em seguida