Berinjelas ao Forno

Name: Berinjelas ao Forno
Ingredients: 8 berinjelas pequenas; 6 tomates maduros escaldados e passados em peneira; pimenta síria pinhõezinhos sal; Recheio:; 300 g de carne gorda (sem nervos) moída; 2 cebolas médias picadas; 1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado; suco de limão; pimenta doce; canela; polpa de berinjela; sal

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Líder Receitas

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

8 berinjelas pequenas
6 tomates maduros escaldados e passados em peneira
pimenta síria pinhõezinhos sal

Recheio

300 g de carne gorda (sem nervos) moída
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado
suco de limão
pimenta doce
canela
polpa de berinjela
sal

Modo de Preparo

Lave as berinjelas e deixe-as de molho em água e sal. Doure as berinjelas inteiras numa mistura de manteiga e azeite. A seguir, dê um talho ao longo das berinjelas e retire um pouco da polpa.
Faça o recheio refogando a cebola e a carne na manteiga. Junte os pinhõezinhos e deixe dourar.
Adicione o limão e tempere com sal, pimenta e a canela, ao retirar do fogo. Por fim, junte a polpa das berinjelas, arrume-as num pirex e regue com o molho de tomate. Leve ao forno brando. Antes de servir, doure os pinhõezinhos e espalhe-os sobre as berinjelas. Sirva acompanhado de arroz sírio.