Sopa da Galinha Gorda
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 01 galinha gorda +/3kg (caipira ou da colônia)
- 01 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
- Temperos e sal a gosto
- Salsa e Cebolinha verde.
Modo de Preparo
- Cortar a galinha em pedaços
- Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia
- Aproximadamente ½hora
- Retirar os pedaços e reservar
- O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água
- Verificar o sal
- Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau
- Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir
- Se quiser, acompanhe com arroz branco e um bom vinho.
