Bisnaguinha Caprese

• 1 embalagem de pão tipo bisnaguinha
• 1 receita de mousse caprese
• Tomate cereja fatiado e temperado a gosto para decorar
• Folhas de manjericão para decorar
• Gergelim preto para decorar os tomatinhos (opcional)
• Pesto de manjericão para servir (opcional)

Mousse caprese

• 200 gramas de queijo muçarela
• 100 gramas de requeijão firme
• 100 gramas de creme de leite UHT
• 1 colher das de sopa de azeitonas verdes sem caroço
• 1 colher das de sopa de manjericão fresco picado
• 1 colher das de sobremesa de gelatina incolor dissolvida em 30 ml de água conforme instruções do fabricante
• Sal e pimenta a gosto

Pesto de manjericão

• 30 gramas de folhas frescas de manjericão
• 2 dentes da alho
• 2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres das de sopa de queijo pecorino ralado
• 100 ml de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Mousse caprese

1. Bata todos os ingredientes no processador.

Pesto de manjericão

1. Bata os quatro primeiros ingredientes no processador, acrescente o azeite.

Montagem

1. Corte as bisnaguinhas ao meio sem separar as metades, recheie com a musse e decore com o pesto, o tomatinho e a folha de manjericão.