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Boeuf Bourguignone
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de músculo bovino em cubos médios
- 800ml de vinho tinto seco
- 100g de bacon picado
- 200g de champignon partido ao meio
- 100g de farinha de trigo
- ¼ de xíc. de azeite
- 2 Cebolas em pedaços
- 5 Dentes de alho picados
- Quanto baste de ervas finas
- 4 Colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Frite o bacon no azeite em uma panela funda, quando estiver bem dourado, retire e reserve
- Frite a carne na mesma gordura até ficar dourada
- Retire e reserve.
- Doure as cebolas inteiras, retire e reserve
- Refogue o alho
- Retorne a carne para a panela junto com a cebola e o bacon
- Adicione o vinho
- Tampe e deixe cozinhar por uma hora
- Depois derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o champignon
- Acrescente o champignon ao cozido e deixe cozinhar destampado por mais meia hora
- Quando a carne estiver macia, adicione o tomilho e engrosse o caldo com a farinha diluída em água.
- Sirva com arroz ou pão italiano.
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