Bolo de atum com molho aioli

Bolo

• 4 latas de atum (escorridas)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal
• Pimenta moída
• 1 pitada de noz moscada
• ½ xícara de salsa picada

Molho aioli

• 1 ovo cozido
• 1 dente de alho
• 2 colheres de chá de suco de limão siciliano
• 2 colheres de chá de vinagre
• Sal
• Pimenta a gosto

1. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
2. Coloque em forma de pudim untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno em Banho Maria por 45 minutos.
4. Desenforme morno.

Molho aioli

1. Bata no liquidificador o ovo picado, o alho, o suco de limão e o vinagre.
2. Tempere com o sal e a pimenta. Com o liquidificador ligado vá juntando azeite, gota a gota ate ficar na consistência de maionese.
3. Leve à geladeira (pode ficar até 3 dias).