Bolo de Azeitonas
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem de oliva
- 2 ovos batidos
- 1/2 tablete de fermento
- 5 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço picada
- 80 g de queijo tipo emental ralado no ralo grosso
- Manteiga
- Sal
- Patê de Presunto
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas sem caroço bem picadas
Modo de Preparo
- Peneire a farinha com uma pitada de sal.
- Junte o azeite, os ovos e o fermento dissolvido no vinho.
- Misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Acrescente 1/2 xícara de azeitonas e o queijo.
- Coloque a massa em fôrma de bolo inglês de 20 X 9 cm untada com manteiga.
- Asse em forno moderado pré-aquecido (180º) por 40 minutos.
- Retire do forno.
- Embrulhe em papel manteiga e deixe repousar por algumas horas.
- Misture bem o 1/4 de xícara restante de azeitonas ao patê de presunto Perdigão.
- Servir o bolo juntamente com o patê.
