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Bolo de Cenoura

Name: Bolo de Cenoura
Prep time: 60 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de manteiga (200 g); 1 1/2 xícara de açúcar (270 g); 6 ovos; 1 1/2 xícara de cenouras raladas ralo fino; 1 pitada de canela em pó; 1/2 colher (chá) de gengibre ralado; 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão; 150 g de avelãs moídas (opcional); 2 xícaras de farinha de rosca (360 g)

Bolo sem farinha de trigo e sem fermento

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Enviador Por

Sérgio Manzi

Rendimento

20 porções

Tempo Total

1 hora

Calorias

290 kcal

Publicado

26/03/2013

Ingredientes

Conversor de medidas

1 xícara de manteiga (200 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
6 ovos
1 1/2 xícara de cenouras raladas ralo fino
1 pitada de canela em pó
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão
150 g de avelãs moídas (opcional)
2 xícaras de farinha de rosca (360 g)

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente os ovos, um a um, e bata bem.
Junte a cenoura, e as especiarias, a raspas de limão, as avelãs e a farinha de rosca.
Bata até misturar bem.
Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
Leve ao forno (200°C) por 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.