Bolo de Mandioca com Mel

Name: Bolo de Mandioca com Mel
Prep time: 80 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 ovos; 1/2 kg de mandioca crua e ralada; 1 xícara (chá) de suco de soja sabor cereais com mel; 1 xícara (chá) de trigo; 1 colher(sopa) de fermento em pó

Uma amiga me presenteou de aniversário este bolo a uns dois anos atrás e desde então se tornou o doce preferido da família!

Enviado por

Eliane de Cassia

Rendimento

10 porções

Tempo Total

1 hora e 20 minutos

Publicado

16/12/2014

Ingredientes

Conversor de medidas

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
1/2 kg de mandioca crua e ralada
1 xícara (chá) de suco de soja sabor cereais com mel
1 xícara (chá) de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura de 180 graus. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo no meio (25 cm) e reserve.
Bata na batedeira a manteiga ou margarina, com o açúcar e os ovos por 5 minutos. Retire da batedeira e junte a mandioca e o suco de soja, misture bem.
Peneire o trigo e o fermento e acrescente na massa e misture delicadamente com uma colher de pau. Coloque na fôrma, leve ao forno por 50 minutos ou até que enfiando um palito no bolo, ele saia limpo.