Bolo de Soja com Laranja
Publicado
21/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de soja
- ½ xícara (chá) de geléia de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 4 claras de ovo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1/2 litro de água
- Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão
- Cubra com água e leve ao fogo por 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios
- Retire, escorra, transfira para o processador e bata até obter uma pasta
- Retire e reserve
- Ligue o forno à temperatura média
- Em uma tigela, coloque 4 1/2 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar e bata até obter uma mistura lisa
- Junte a soja, a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o suco de laranja
- Misture e, por último, incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente
- Unte com a manteiga restante uma assadeira de 33 cm x 23 cm, enfarinhe e despeje a massa
- Leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo
- Retire, deixe amornar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
- Sirva o bolo acompanhado da geléia de laranja
- Se preferir, decore com tiras de laranja
Informações adicionais
Fonte
Revista Água Na Boca
