Brodo Pavese
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de caldo de carne
- pimenta-do-reino
- sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 4 fatias de pão italiano
Modo de Preparo
- Passe a manteiga nos dois lados das fatias de pão
- Doure as fatias em uma frigideira.
- Coloque uma fatia de pão no fundo de cada prato de sopa
- Coloque delicadamente um ovo sobre a fatia de pão
- Salpique com sal, pimenta-do-reino e um pouco de parmesão
- Coloque o caldo para ferver e, quando estiver bem fervente, despeje lentamente sobre o ovo para que o calor do caldo cozinhe o ovo
- Sirva salpicando com mais um pouco de parmesão
