Caneloni de Bacalhau aux Gratin Sauce Coconut

Name: Caneloni de Bacalhau aux Gratin Sauce Coconut
Ingredients: 150 g de bacalhau (seco desfiado); 1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm; 50g de manteiga; 2 colheres de alho-porro em juliana; 2 colheres de pleurottes em juliana; 50g de parmesão ralado; 50ml de leite de coco integral; 50g de coco ralado; 1 copo de vinho branco seco; 2 folhas de manjericão roxo; 1 talo de alho-porro cortado em 4 pedaços chanfrados; 2 mini-tomates; 50ml de creme de leite fresco

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

150 g de bacalhau (seco desfiado)
1 folha de massa de lasanha cozida de 12cm x 15cm
50g de manteiga
2 colheres de alho-porro em juliana
2 colheres de pleurottes em juliana
50g de parmesão ralado
50ml de leite de coco integral
50g de coco ralado
1 copo de vinho branco seco
2 folhas de manjericão roxo
1 talo de alho-porro cortado em 4 pedaços chanfrados
2 mini-tomates
50ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-porro e as pleurottes em juliana, a metade do parmesão
Rechear a folha de lasanha e enrolar
Reservar no forno
Puxar os pedaços de alho-porro no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios
Reduzir a sobra do vinho branco com leite de coco integral, o creme de leite e o restante do parmesão
Colocar o caneloni num prato refretário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e ralado e gratinar com maçarico.
Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-porro chanfrados em volta.