Chambaril
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de ossobuco
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 pimentão verde, sem sementes, picado
- 3 tomates médios cortados em rodelas finas
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o ossobuco, o tempero e o sal, e deixe tomar gosto por 15 minutos
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
- Junte a cebola, o pimentão e o tomate, e refogue por 2 minutos, ou até que a cebola fique transparente
- Adicione o ossobuco e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
- Retire do fogo e reserve a carne
- Ao molho formado na panela, acrescente a farinha de mandioca e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até encorpar
