Cheesecake de Gorgonzola
Publicado
23/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasRecheio
- 250 gramas de ricota
- 200 gramas de gorgonzola
- 1 pacote de gelatina em pó incolor
- 1 xícara de água
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- ½ xícara de nozes picadas
- Cebolinha verde picada
- Pimenta do reino
- Sal a gosto
Massa
- 150 gramas de biscoitos cream crackers batidos no liquidificador
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
Recheio
- Hidrate a gelatina na água e aqueça para derreter.
- No liquidificador bata a ricota, o gorgonzola, o creme de leite e a gelatina.
- Tempere com sal e pimenta. Misture a cebolinha verde e as nozes. Coloque o recheio sobre o fundo da forma preparada com a massa.
Massa
- Misture a manteiga com a farinha de biscoito até obter uma massa.
- Forre o fundo de uma forma de abrir e leve a geladeira até ficar firme. Sobre ele despeje a mistura de queijo.
- Depois de colocar o recheio na forma levar à geladeira por 4 horas.
- Desenforme quando estiver firme, polvilhe com mais cebolinha verde e nozes picadas.
