Chester ao champanhe
Publicado
30/08/2010
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos
- 1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco
- 1 copo de suco de laranja
- 1 cebola grande cortada em 4 pedaços
- 3 ramos de salsinha
- 3 ramos de cebolinha
Modo de Preparo
- Descongele a ave conforme as instruções da embalagem
- Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos
- Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas
- Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)
- Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes
- Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.
Informações adicionais
Com o caldo do assado você pode preparar um molho, engrossando-o com creme de leite ou uma colher de maizena dissolvida em um pouco de leite
