Compota de Mamão Tereza da Silva

Risque a casca do mamão superficialmente com uma faca para perder todo o leite e deixe descansar por 2 horas

Descasque o mamão, retire as sementes e corte em pedaços não muito pequenos

Coloque em uma panela grande e cubra com o açúcar e as especiarias

Leve ao fogo brando para cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o mamão ficar macio e a calda com consistência

Desligue e deixe esfriar

Transfira para uma compoteira e sirva acompanhado de queijo fresco